A livello nutrizionale, siccome è composto per lo più da acqua, ceneri, grassi nobili è consigliato per le diete ipocaloriche: possiede solo 76 calorie circa per 100 grammi. Inoltre è ricco di sostanze come flavonoidi, acido malico e acido citrico. Esso contiene anche una discreta quantità di sali minerali, 22 mg calcio e fosforo, manganese, ferro, potassio, oltre agli 11 mg di sodio e allo zinco importanti per la corteccia cerebrale. Al suo interno vi sono circa 20 mg di carboidrati e 1 gr di fibra. Le vitamine sono presenti anche all’interno della buccia, ma solo in alcuni paesi è mangiato interamente.

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