Il topinambur, conosciuto anche come rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, possiede molte proprietà e benefici per la salute, il suo consumo risulta essere un valido aiuto nei casi di digestione lenta, disturbi intestinali o colon irritato perché contiene inulina, che aiuta anche ad eliminare la formazione di gas intestinali; ha un ottimo effetto lassativo e, favorendo la diuresi, aiuta nei casi di ritenzione idrica; fa bene al sistema cardiocircolatorio; è abbastanza disintossicante; aiuta nei casi di stress; aumenta le difese immunitarie; accelera il metabolismo, quindi risulta un alleato delle diete dimagranti.

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