Le carni delle telline non solo sono assai gustose ma contengono sono molto ricche di vitamina A e contengono in elevate percentuali fosforo, proteine nobili e potassio. Le telline possono essere consumate anche da chi segue un regime alimentare ipocalorico poiché apportano pochi grassi a fronte di elementi nutritivi fondamentali per la salute umana. Le telline forniscono solamente 72 kilocalorie per ogni cento grammi di parte edibile.

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